पेक्टिन निष्कर्षण में झिल्ली प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग

पेक्टिन गैलेक्टुरोनिक एसिड से बना एक प्राकृतिक उच्च-आणविक पदार्थ है। यह फलों के छिलके या पोमेस से बनाया जा सकता है जैसे कि अंगूर, नींबू, खट्टे, सेब और अन्य उपयुक्त खाद्य पौधे। यह मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में एक गेलिंग एजेंट, थिकेनर और स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसमें गेलिंग, पायसीकारी और स्थिर प्रभाव होते हैं।

इसके अलावा, पेक्टिन दवा उद्योग में एक अपरिहार्य सहायक सामग्री भी है। यह रक्त शर्करा, रक्त लिपिड को कम करने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त वाहिकाओं को अनब्लॉक करने और मधुमेह का इलाज करने, उच्च रक्तचाप, कब्ज, और लीड विषाक्तता से राहत देने पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है।

पेक्टिन को बेहतर कैसे निकालें और पेक्टिन की गुणवत्ता में सुधार करें? यह हमेशा उद्योग की चिंता का विषय रहा है।

पेक्टिन उत्पादन में, आमतौर पर उपयोग की जाने वाली शोधन विधि अल्कोहल वर्षा है, और आमतौर पर उपयोग की जाने वाली एकाग्रता विधियाँ बहु-प्रभाव एकाग्रता, विघटन वैक्यूम एकाग्रता, आदि हैं।

पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया में, बड़ी मात्रा में अर्क के कारण, एकाग्रता प्रक्रिया के दौरान बड़ी मात्रा में भाप का सेवन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उद्यमों के लिए उच्च उत्पादन लागत होती है।

एक ही समय में, चूंकि गर्मी एकाग्रता प्रक्रिया के दौरान कोई अशुद्धता हटाने की प्रक्रिया नहीं होती है, अर्क में अशुद्धियां, विशेष रूप से छोटे अणु अशुद्धियों और अकार्बनिक लवणों में वृद्धि होगी, इस प्रकार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित किया जाएगा। शराब वर्षा प्रक्रिया में, चूंकि अर्क में बड़ी मात्रा में अशुद्धियां होती हैं, इथेनॉल में अशुद्धता सामग्री अधिक होती है और गर्मी की वसूली हानि बड़ी होती है।

पेक्टिन निकालने के लिए झिल्ली पृथक्करण तकनीक का उपयोग किया जाता है। उपचार प्रक्रिया के दौरान कोई हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो प्रभावी रूप से गर्मी-संवेदनशील पदार्थों की गतिविधि के विनाश को रोकता है। यह एक शुद्ध शारीरिक प्रक्रिया है जिसमें कोई चरण परिवर्तन नहीं है और शराब की वर्षा नहीं है। बहुत अधिक उत्पादन लागतों को बचाने के आधार पर, पेक्टिन उत्पाद सामग्री प्राकृतिक गुणवत्ता, हरे और पर्यावरण के अनुकूल के करीब होती है, और उत्पाद निर्यात जैसी उच्च-अंत आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करती है। वैक्यूम एकाग्रता की तुलना में, झिल्ली पृथक्करण तकनीक में कम ऊर्जा की खपत होती है, मजबूत चयनात्मकता, छोटे अणुओं जैसे कि पेक्टिन के अर्क में पिगमेंट को हटा सकती है, पेक्टिन की गुणवत्ता में सुधार करती है, और पारंपरिक तरीकों की तुलना में अधिक लागत-बचत और विश्वसनीय है।